lørdag 12. juni 2010

Ka ska man ha til middag?

Middagslaging alene etter en lang dag med jobb, pakking og kjas er ikke alltid like festlig. Og iallefall vis utvalget i kjøleskapet er relativt uinteressan og man ikke er så gira på å gå ned til butikken. (Ja, jeg vet jeg er L A T!!) Her om dagen stod jeg i akkurat denne situasjonen, og husk en cøliaker kan ikke bare varme seg en pizza, kjøpe seg en toropose eller micro mat. Jeg gjennomsøkte alt av skuffer, skap, fryser og kjøleskap og endte opp med følgende ingredienser:

- et glass frossent selvkokt kyllingkraft
- en sommerkottelett
- en liten bit squash
- en boks kikerter
- to tørre gulrøtter
- en charlottløk
- en dasj salt, pepper, timian, chili, spisskummen og basilikum.

Resultatet ble over all forventning. Det gikk veldig kjapt med hjelp av tining i micro. Smaken var helt fortreffelig, jeg elsker grønnsaker og kikerter! Sunnhetsgraden er i tillegg relativt høy ettersom kikerter inneholder masse fiber, protein, B-vitaminer og sikkert mye andre næringsrike ting, gulrøtter har A vitaminer og sist men ikke minst kraft kokt på bein er langt mer næringsrikt enn en buljongterning eller glutanamat(?) fra suppeposer. Det kjekkeste med en slik gryte er at man kan fylle kjelen med akkurat det man har og det man har lyst på og da blir smaksopplevelsen ny og spennende hver eneste gang. Ofte bruker jeg kokkosmelk vis det er i hus.

Så min oppfordring i dag er: vær kreativ og bruk fantasien når du lager mat, bruk det du har i hus og ikke vær redd for å få en litt dårlig middagsrett. Hakuna Matata: Det skjer meg til tider, og da lærer jeg mest. Glemmer ikke fiskesuppene med for mye salt, for mye hvitvin og for gammel makrell. Det skjer aldri igjen!!

onsdag 9. juni 2010

De gode streikedager er over!



Jeg har kommet meg vel etter søndagens svært surrealistiske opplevelse og kommet inn i streikehverdagen igjen. Og nå i dag kom beskjeden "STREIKEN er over"!! Snedige greier det der med streik. Men lærerne har da vært i aktivitet selv om vi har streiket. I går gikk en gjeng av oss på streiketur til Ulrikens topp. En flott gjeng må jeg si, veldig trivelig!! I dag fikk noen av oss gleden av å bruke siste streikedag til å spille beachvolly på Midtunskoles nye bane. Fantastisk.

Så da avslutter jeg denne streiken med et bildet av Ulriken/Bergenby/Fløyen/Rundemannen... Og som vi ser er Bergen en flott by, men litt i ubalanse til tider nett så dette flagget på Ulrikens topp:)

søndag 6. juni 2010

Hold godt på veska folkens!!

Det var en deilig dag, før vi til kirken går at to gode veninner satt på cafe i nydelig sol og sommervær. Iskaffe og salat var i fordøyingsprosessen. De to fornøyde jentene satt i fred og fordragelighet og snakket om den gode framtid. Plutselig reiste en ukjent mann seg fra nabobordet slengte et teppe over den forbausede unge piken og knabbet til seg vesken. I forjfjamselse og sinne kastet den unge piken seg på bena og løp alt hun kunne etter tyven. På høye heler, i skjørt og hvit bluse sprang hun etter tyven inn i smuget mens hun skrek" GI MÆG VÆSKA MI". Til tyvens store sorg var smuget en blindvei, og den unge piken fikk tak i vesken sin med alt innhold i. Til tyvens enda større fortvilelse kom 5 ukjente tilskuere til den unge pikens unnsettelse og holdt den "uheldige" tyven i ro til politet kom og håndterte saken i lovens navn.

Basert på en sann historie! Forøvrig ble ingen riktig skadd i denne hendelsen, selv om politiet fant en rimelig stor kniv hos tyven. Takk og lov for at det finnes mennesker i denne byen som virkelig stiller opp når noen prøver seg på juks og fannteri!!

lørdag 5. juni 2010

Hakuna Matata!


Bloggens navn måtte jo bli Hakuna Matata! Som de aller fleste vet betyr det noe sånt som "itj nå problem", "NO problem", keine problem eller misj mosj kele. Det er et av mine favoritt uttrykk og brukes daglig!! Det kommer nok ikke av at min tilværelse er problemfri, å nei du langt derifra. Men likevel har jeg stor tro på min positive tanke og holdnig!! Tror forøvrig det er en av Guds viktigste gaver til meg her i livet. Jeg prøver å "le mot kommende dager", og vet at jeg har det litt bedre med alle livets små og store "moll-toner" når jeg møter dem med HAKUNA MATATA og Timbuktu sin strofe: "det kommar ficksa seg til slut"!! Tror også det skal være bra å ta med seg inn i de to neste årene som jeg skal tilbringe i Kenya og Tanzania. Følg med, følg med for her kommer det nyhetsoppdateringer om hvordan livet mitt er og blir:) Stikkord for dagen: streik, pakking, sol og forberedelser mot en sommer i TriveligeTrøndelag!